giovedì 17 luglio 2008

A grande richiesta... la composta di pesche, miele e mandorle!




Ciao a tutti! Visto che la composta di cui vi ho parlato stamane ha solleticato la vostra fantasia (e anche il vostro palato), posto qui la ricetta, per chiunque voglia provarla! Io l'ho usata come ripieno per le crepes, ma penso che sia ottima anche per crostate e banali fette di pane, ma mi stuzzica l'idea di abbinarla a qualche formaggio, vedremo...


Ingredienti:


1 kg di pesche (noci o normali) pulite e tagliate a fette più o meno dello stesso spessore


300 gr zucchero


100 gr miele possibilmente d'acacia


40 gr mandorle pelate


un pezzettino di burro


Ora procediamo!


Mettete il burro a sciogliere in una casseruola dal fondo spesso, poi mettete dentro le pesche e, mescolando, fate insaporire per circa cinque minuti. Aggiungete lo zucchero e, prima che sia sciolto tutto, unite il miele e le mandorle e cuocete per circa mezz'oretta a fuoco moderato, mescolando spesso. Togliete via via la schiumetta che si formerà in superficie. Non diventa densissima, rimarrà piuttosto fluida. Quando è pronta, mettetela ancora bollente nei vasetti pulitissimi e con tappi nuovi, capovolgete i vasetti e lasciate raffreddare così. Questa ricetta va bene per tre vasetti "quattro stagioni" da un quarto di litro (quelli belli panciuti!). Io l'ho anche adattata per il Bimby, se qualcuno volesse questa versione, ditemi e provvederò! Vi lascio con tre ultime cosine: nelle foto vedete l'orsetto country che ho realizzato per Luijo e il fiore dello swap Tilda per Francesca di Arteggiando, spero vi piacciano, e infine ricordatevi di mettere il logo dello Swap theoso sui vostri blog, così ci moltiplichiamo!!!


Buona notte,


Valeria

3 commenti:

luijo ha detto...

Accidenti che marmellata calorosa ma buonissima!!!!!!A me picciono queste fatte in casa!!!!

Sabry ha detto...

Ciao Vale!! Complimenti per i lavori e per la ricetta... sai anche i miei di lavori non "rasentano la perfezione" ma come dico sempre l'importante è che siano fatti con il cuore!! Un bacio, Sabry

ElvisDany ha detto...

Ciao Vale!!
che meraviglia la tua marmellata!! non vedo l'ora di provarla. se ha la versione Bimby è molto gradita.. :-)
Complimenti per l'orsetto che è bellissimo!!
Baci Dany